组氨酸含量测定试剂盒 高效液相色谱法
产品编号：BKHP34
检测方法：高效液相色谱法
规格：50管/48样
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测定意义
组氨酸（L-Histidine，His或H），分子式为C6H9N3O2，是构成蛋白质的基本单位，是存在于蛋白质之中最普遍的20种氨基酸之一。氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。在营养学的范畴里，组氨酸是儿童必需的氨基酸。
测定原理
当有过量酸存在时，对氨基苯磺酸和亚硝酸钠可发生重氮化反应生成重氮苯磺酸，在弱碱性条件下，后者可与组氨酸发生偶联反应，形成橘红色的偶氮化合物。组氨酸含量与颜色成正比，颜色越深，组氨酸浓度越大。
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