组氨酸含量测定试剂盒 高效液相色谱法
产品编号:BKHP34
检测方法:高效液相色谱法
规格:50管/48样
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测定意义
组氨酸(L-Histidine,His或H),分子式为C6H9N3O2,是构成蛋白质的基本单位,是存在于蛋白质之中最普遍的20种氨基酸之一。氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外,其他氨基酸均为α氨基酸。在营养学的范畴里,组氨酸是儿童必需的氨基酸。
测定原理
当有过量酸存在时,对氨基苯磺酸和亚硝酸钠可发生重氮化反应生成重氮苯磺酸,在弱碱性条件下,后者可与组氨酸发生偶联反应,形成橘红色的偶氮化合物。组氨酸含量与颜色成正比,颜色越深,组氨酸浓度越大。
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