山梨醇含量测定试剂盒 可见分光光度法
产品编号：BKKJ130
检测方法：可见分光光度法
规格：50管/48样
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测定意义
山梨醇广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是糖运输形式之一，而且与生物抗逆性和食物风味密切相关。因此，在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量变化。
测定原理
山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在655nm波长有特征吸收峰。
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