植物蔗糖酶活性风云电竞娱乐综合体 可见分光光度法
产品编号：BKKJ354
检测方法：可见分光光度法
规格：70T/25S
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测定意义
蔗糖酶又称“转化酶”，是糖苷酶之一。蔗糖酶（β-D-呋喃果糖苷水解酶）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性，不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解生成密二糖和果糖。
测定原理
植物蔗糖酶（P-SC）可催化蔗糖降解产生还原糖，进一步与3,5-二硝基水杨酸反应，生成棕红色氨基化合物，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化速率即可表征植物蔗糖酶的活性。
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