游离脂肪酸含量测试盒 紫外分光光度法
产品编号：BKZW121
检测方法：紫外分光光度法
规格：50管/24样/100管/48样
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测定意义
FFA 既是脂肪水解的产物，又是脂肪合成的底物。FFA 的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌 功能有关，也可反映食物贮藏中的品质变化。
测定原理
在弱酸性条件下，FFA 与铜盐反应生成铜皂，在 715nm 处有特征吸收峰，在一定范围内游 离脂肪酸含量与显色程度呈线性关系。
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